Resep Cake: Cranberry Almond Brownies

Foto: Dikhy Sastra Jakarta - Tak pernah bikin kue? Cobalah buat brownies yang super gampang ini. Praktis dan bahkan Anda tak perlu mengocoknya. Semua bahan tinggal dicampur lalu dipanggang. Lihat saja hasilnya? Renyah, chewy, legit sedikit asam.

Bahan:
175 g mentega tawar
200 g dark cooking chocolate, potong kecil
150 g gula pasir
4 butir telur ayam
150 g chocolate chips
100 g cranberry kering
150 g almond berkulit, belah
Ayak jadi satu:
125 g tepung terigu
1 sdt baking powder
50 g cokelat bubuk

Cara membuat:

• Siapkan loyang segi empat 20 cm, semir mentega dan taburi tepung.
• Tim mentega dan cokelat hingga leleh.
• Aduk-aduk hingga hangat.
• Tambahkan gula, aduk hingga gula larut.
• Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
• Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
• Masukkan chocolate chips, aduk rata.
• Tambahkan sebagian almond dan cranberry, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Taburi sisa cranberry dan almond.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong, sajikan.

Untuk 20 potong

Kalori : 4915,1 kkal - 245,7 kkal/potong
Protein : 66,5 g - 3,33 g/potong
Karbohidrat : 449,6 g - 22,48 g/potong
Lemak : 345,5 g - 17,28 g/potong
Serat : 219,7 g - 10,99 g/potong
http://www.detikfood.com/read/2011/12/16/121736/1792707/1037/resep-cake-cranberry-almond-brownies

Resep Cake : Green Fruitcake

Foto: Dikhy Sastra Jakarta - Cake buah yang satu ini tidak terlalu padat tetapi punya rasa sedikit asam segar karena tambahan buah kiwi kering dan ceri. Jika ingin lebih enak, buatlah satu atau dua hari sebelum dimakan. Cocok buat sajian spesial di hari Natal nanti.

Bahan:
50 g ceri hijau, potong kecil
150 g kismis
100 g manisan kiwi, potong kecil
2 sdm rhum/Kirsch
175 g mentega tawar
175 g gula pasir halus
½ sdt kulit jeruk lemon parut
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
275 g tepung terigu
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
Hiasan:
100 g ceri hijau
100 g manisan kiwi
2 sdt gula bubuk

Cara membuat:

• Aduk ceri, kismis dan kiwi dengan rhum hingga rata. Biarkan beberapa saat hingga lunak dan lembap.
• Kocok mentega, gula dan lemon hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil koock terus hingga lembut.
• Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
• Aduk campuran buah dengan seidkit tepung terigu hingga rata.
• Campurkan dalam adonan, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 60 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Hiasi dengan ceri dan kiwi.
• Taburi gula bubuk.

Untuk 16 potong

Kalori : 5405,5 kkal - 337,8 kkal/potong
Protein : 52,67  g - 3,3 g/potong
karbohidrat: 523,2 g - 32,7 g/potong
Lemak : 166,45 g - 10,40 g/potong
Serat : 202,45 g - 12,65 g/potong
http://www.detikfood.com/read/2011/12/14/112910/1790841/1037/resep-cake-green-fruitcake

Resep Kue: Men's Cookies

Foto:detikfood Jakarta - Kue yang satu ini banyak mengandung mineral penting buat pria. Karena 3 jenis bijian yang membalut kue ini punya banyak mineral penting buat pria. Rasanya renyah krenyes gurih. Makin asyik dinikmati dengan secangkir kopi. Bikin buat suami yuk!

Bahan:
240 g mentega tawar
100 g gula bubuk
1 butir telur ayam
150 g mixed seed (flaxseed, sunflowerseed, sesame seed)*)
100 g kismis
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
1 sdt soda kue

Cara membuat:

• Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lunak.
• Kocok mentega bersama gula hingga rata.
• Masukkan telur, kocok rata.
• Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
• Simpan adonan dalam wadah tertutup di lemari es hingga agak keras.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
• Lapisi dengan campuran mixed seed.
• Susun di atas loyang datar. Beri 1 buah kismis di atasnya, sambil tekan hingga lengket.
• Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 800 gram

*)Bisa dibeli di toko bahan kue
http://www.detikfood.com/read/2011/10/18/110533/1746458/1037/resep-kue-mens-cookies

Resep Kue: Putu Mayang

Foto:Syahroni Jakarta - Menyantap kue tradisional memang asyik. Selain bahannya sederhana, rasanya yang legit dengan aroma daun pandan yang harum membuat kue ini selalu bikin kangen. Enak dimakan dingin atau hangat.

Bahan:
200 g tepung beras
2 sdm tepung kanji
250 ml air
100 ml air daun pandan suji
Saus Santan:
750 ml santan sedang
200 g gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

• Campur kedua tepung jadi satu.
• Perciki dengan sedikit air hingga tepung jadi lembap.
• Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung hingga panas. Angkat.
• Didihkan sisa air dan air daun pandan suji.
• Masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental. Angkat.
• Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih.
• Tuang ke dalam cetakan kue putu.
• Tekan hingga bergelombang. Taruh di atas daun pisang.
• Kerjakan hingga bahan habis.
• Saus Santan:
• Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
• Sajikan putu dengan Saus Santan.

Untuk 6 porsi

Kalori : 2139,7 kkal - 356,6 kkal/potong
Protein : 22,13 g - 3,9 g/potong
Karbohidrat : 436,6  g - 72,8 g/potong
Lemak : 37,15 g - 6,2 g/potong
Serat : 457,2 g - 76,2 g/potong
(Odi/Odi)
 http://www.detikfood.com/read/2011/12/21/170155/1796841/1037/resep-kue-putu-mayang?

Resep Daging: Steak BBQ Saus Jamur Nanas

Foto: Saptaning Aellyana Jakarta - Resep ini merupakan modifikasi dari resep steak BBQ yang biasa.  Pengolahan daging dan bahan saus saya ganti dengan bahan yang ada di rumah. Ternyata rasanya menjadi unik dan lezat. Cobain yuk!

Bahan Steak:
500 g daging has dalam sapi, iris tipis
5 sdm saus barbeque botolan
1/2 sdt bawang putih bubuk
2 sdm minyak wijen
1 sdt biji wijen sangrai, untuk taburan
Bahan Saus Jamur Nanas :
2 sdm mentega untuk menumis
100 g jamur kancing, iris tipis
75 g  nanas kupas, parut
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombay, cincang halus
65 ml santan kental
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air matang

Cara Membuat :

• Saus : Panaskan mentega di dalam wajan.
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga  harum.
• Masukkan jamur, aduk sebentar.
• Tuangkan santan, tambahkan gula pasir, garam, merica dan lada.
• Masak hingga santan mendidih. Masukkan nanas dan air larutan maizena, aduk hingga kuah santan mengental. Angkat.
• Steak: Campur saus barbeque, bubuk bawang putih dan minyak wijen.
• Masukkan daging, aduk hingga merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
• Panggang daging di atas panggangan atau di atas bara api hingga matang.
• Angkat, taburi dengan biji wijen.
• Hidangkan daging steak  dengan saus jamur nanas.

Untuk 3 orang
(dev/Odi)
http://www.detikfood.com/read/2011/02/02/161230/1559154/366/resep-daging-steak-bbq-saus-jamur-nanas

Resep Donat Enak Empuk

Resep Donat Enak Empuk – Siapa yang tak mengenal makan ini, hehe. Yak, donat merupakan jajanan atau makanan yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Kita banyak menemukannya di segala tempat, entah itu di pasar, di kantin sekolah, di mal, dan lain-lain. Donat sendiri mempunyai keunikan sendiri dengan berbagai bentuk yang ada. Yang kita umum ketahui adalah donat yang bentuknya seperti cincin, atau dengan kata lain berlubang tengahnya. Namun, sekarang banyak kita jumpai juga donat yang berbentuk bulat ppenuh, terkadang juga diberi tambahan penghias agar donat terlihat cantik dan menarik bagi siapapun yang melihatnya, hehe. Tetapi bagaimana jika kita bisa membuat sendiri makanan dan bentuk donat itu sendiri, pasti merasa puas bukan

Berikut ini akan saya sampaikan tentang Resep Donat Enak Empuk =

Bahan:

• 500 gr tepung terigu cakra (atau yang bagus/protein tinggi lah)
• 1 bks (11 gr) ragi instan
• 4 kuning telur ayam
• 200 ml gr susu bubuk atau susu kental
• 100 gr gula pasir
• 100 gr margarin
• 5 butir kuning telur
• ½ sdt garam
• 200 gr kentang, lalu dikukus dan dihaluskan
• 100 ml air dingin
• minyak untuk menggoreng

Olesan donat:
100 g cokelat batang, kemudian lelehkan
100 g meses/cokelat padat yang dilelehkan

Cara membuat :

1. Kocok 4 butir kuning telur
2. Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata kemudian masukkan ke adonan
3. Masukkan gula pasir, susu, mentega, terigu. Lalu aduk rata.
4. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga setengah kalis. Kemudian beri garam dan mentega kemudian aduk lagi sampai kalis,dan kemudian diamkan dalam wadah terutup sekitar 30menit, hingga adonan mengembang.
5. Bulatkan adonan menjadi tiap-tiap bulatan, ukuran tergantung selera, lalu taruh di loyang beroleskan minyak selama 20 menit hingga bulatan adonan kelihatan mengembang lagi. Setelah itu, buat lubang di tengah
6. Panaskan minyak goreng yang banyak agar donatnya bisa matang dengan bagus. Kondisi api harus kecil, agar proses pematangan lebih terasa. Gorenglah donat hingga berwarna kecoklatan dan matang. Kemudian, angkat dan tiriskan. Diamkan sejenak, kemudian setelah dingin permukaan donat dapat diolesi dengan cokelat leleh dan ditaburi cokelat. Diamkan sampai mengeras, barulah bisa siap untuk disajikan

Bisa juga perhatikan hal-hal berikut ini :

• Pada saat menggoreng, bisa digunakan kayu atau sumpit untuk memperbaiki lubang donat agar terlihat bagus.
• Untuk membuat DONAT KENTANG, prosesnya juga sama, tinggal kita mencampurkan halusan kentang yang sudah didinginkan ke dalam adonan (langkah 3&4)
• Untuk hiasan donatnya tergantung selera masing-masing, bisa mentega dan ditaburi meises ceres diatasnya. Selain itu, bisa juga donat dicelup dalam dark cooking chocolate yang telah ditim dan dihiasi white cooking chocolate. Sajian donat juga bisa dikasih taburan gula halus, atau gula halus campur mentega dengan perbandingan 4 : 1 (4sdm gula halus, 1 sdm mentega, aduk rata dan olesi diatas donat).
• Untuk DONAT KENTANG, olahan kentang halus harus dicampurkan waktu olahan kentangnya dingin, karena kalau tidak dingin, wah raginya bisa langsung mati.

Demikianlah resep donat enak empuk yang dapat saya sampaikan, semoga bermanfaat bagi Anda yang ingin mencari resep membuat donat yang lezat, hehe. Selamat mencoba dan semoga sukses . Bagi Anda yang ingin mengetahui juga berbagai wacanaa yang lain, Anda bisa juga melihatnya di situs ini, karena Semua Ada Di Sini 
http://lintasterbaru.com/resep-donat-enak-empuk.html

Pennylane Chocolate Cookies

Posted by:  /  Category: Resep Kue

Bahan:

• 100 gram almond + 100 gram kenari, atau 200 gram kacang-kacangan favorit anda
• 60 gr terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 2 sachet (@ 4 gr, total 8 gram) kopi instan, larutkan dengan beberapa tetes air panas
• 450 gram dark cooking chocolate (Rasa kue ini 99% ditentukan oleh rasa coklat yang digunakan, maka gunakan coklat favorit anda yang betul-betul enak rasanya)
• 60 gram unsalted butter atau margarine
• 250 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sdm vanila ekstrak
• 175 gram dark chocolate chips
• 175 gram white chocolate chips (bisa dikurangi atau diganti jika tidak terlalu suka manis)

Cara Membuat:

1. Lelehkan coklat bersama mentega, sisihkan.
2. Campur terigu dan baking powder.
3. Campur larutan kopi dengan garam dan vanila ekstrak.
4. Kocok telur dan gula hingga kental, pucat/putih, berjejak, atau jika kocokan diangkat adonan akan jatuh dalam bentuk pita lebar yang mengalir pelan.
5. Masukkan coklat+butter leleh, aduk rata. Masukkan campuran kopi, aduk rata. Ayakkan terigu+BP, aduk asal tercampur. Masukkan kacang panggang dan kedua macam chocolate chips, aduk.
6. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, dinginkan di kulkas lk 30-60 menit jam hingga adonan mudah disekop.
7. Panaskan oven 170 derajat celcius.
8. Sekop atau sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau silicone mat. Agar bentuknya konsisten, gunakan sekop es krim, yang kecil atau sedang sesuai selera. Beri jarak cukup lebar, karena nanti dia melebar sendiri.
9. Panggang hanya sampai bagian atasnya kering dan retak-retak saja, kurang lebih 10-12 menit. Jangan terlalu lama memanggang, nanti kering, kurang asik
10. Angkat, letakkan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. Angkat kue, dinginkan sepenuhnya di atas rak.

Catatan:

• Jika adonan telur sulit mengental, tambahkan 1 sdt emulsifier untuk membantu.
• Jika hasil kue terlalu pipih, kemungkinannya adalah adonan telur kurang kental atau suhu oven kurang panas.